Kulinarische Traditionen
Ein idealer Weg, um in die Atmosphäre der Riviera einzutauchen, besteht im Genuss traditioneller venezianischer Speisen sowie der Verkostung regionaler Weine. Auf diese Weise kann man auch die Bräuche der Vergangenheit kennenlernen und wiedererleben, als die Adligen ihre Abende mit majestätischen Festen und mit Speisen und Wein beladenen Tafeln verschönerten.
Die Riviera del Brenta war schon immer ein Ort des Übergangs und der Verbindung zwischen Venedig und Padua. Dieser Ort ist sowohl mit dem Land als auch mit dem Meer verbunden und steht daher für höchste Qualität und Fantasie bei Speisen und Weinen. Es gibt zahlreiche Gerichte der Haute Cuisine und erlesene Weine.
Das Angebot der Köche reicht von rustikalen Rezepten mit Schweinefleisch, Ente, Perlhuhn und Kaninchen, begleitet von Gemüse aus dem Garten, bis hin zu raffinierten Speisen mit rohem Fisch, Jakobsmuscheln, Muscheln, Tintenfischrogen, Austern und anderen Spezialitäten wie „Sarde in saor“ (marinierte Sardinen), Tintenfisch nach venezianischer Art, „Baccalà mantecato“ (Stockfischcreme), Grillteller, Frittiergerichte und mehr. Ausgewählte Weine aus unserer Heimat sind in der ganzen Welt gefragt.
